lunedì 14 gennaio 2013

Tortini con sorpresa

Una domenica di raffreddore alla ricerca di dolcezza e di calore. Allora per accompagnare un caldo the pomeridiano mi sono dedicata questi tortini speziati e con una inaspettata sorpresa all'interno...























Ingredienti
(per 16 tortini)

per la copertura:

60 gr farina
30 gr burro
60 gr zucchero di canna grezzo
1 cucchiaio caffè solubile
50 gr nocciole tostate e tritate

per la base:

125 gr burro
125 gr zucchero di canna grezzo
2 uova
125 gr farina
1 bustina lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
30 gr latte
2 cucchiaini caffè solubile
un pizzico di sale

per il ripieno:

30 gr cioccolato extra fondente a pezzetti


Procedimento


Preparare la copertura mescolando il burro con lo zucchero. Aggiungere la farina, il caffè e le nocciole.
Il risultato deve essere un composto granuloso. Tenere da parte.
Per la torta montare il burro con lo zucchero; aggiungere le uova, poi la farina, il lievito, il sale e la cannella.
Unire infine il caffè solubile sciolto nel latte.
Trasferire il composto in uno stampo per muffin usando i pirottini o imburrando e infarinando lo stampo.
Io ho usato entrambe le tecniche!
Versare un cucchiaio di impasto per stampino.
















Mettere al centro i pezzettini di cioccolato fondente e coprire con il restante composto.
Cospargere con il composto per la copertura facendolo cadere a pioggia.

















Passare in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Far raffreddare bene prima di toglierli dallo stampo e servire.




















Buon appetito!





















Con questa ricetta partecipo al contest Un dolce al mese- Gennaio 2013 - Il cioccolato fondente







5 commenti:

  1. ottima proposta,buonissimi!bacio

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  2. col cioccolato al latte verrebbero troppo dolci.. vero?

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    1. sì...col cioccolato al latte verrebbero troppo dolci ma...in cucina bisogna sempre sperimentare, quindi....si può provare!
      E il caffè....io uso sempre quello decaffeinato!

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  3. E brava Giulia direbbe Vasco!!! E lo dico anch'io!!! Una coccola adatta ad ogni momento della giornata!
    Inseriti per la mia sfida di Gennaio!
    Grazie e un abbraccio,
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