tag:blogger.com,1999:blog-21316390302221891502024-03-14T13:39:52.797+01:00paprica e cannella BLOGBlog di cucina. E a volte d'altro...Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13116347039441633659noreply@blogger.comBlogger175125tag:blogger.com,1999:blog-2131639030222189150.post-89935419500149540682016-01-01T09:29:00.004+01:002016-01-01T09:29:51.749+01:00Buon 2016<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="p1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<br /></div>
<div class="p1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<span class="s1"></span></div>
<div class="p1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
</div>
<div class="p1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<span class="s1"><br /></span></div>
<div class="p1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span class="s1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><a href="http://ilmondodimaryantony.blogspot.it/2013/09/i-dipinti-fantasy-tale-di-amanda-clark.html"><img alt="http://ilmondodimaryantony.blogspot.it/2013/09/i-dipinti-fantasy-tale-di-amanda-clark.html" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig0tIs9WXxj4jFtYI1yNYJ3jsZZ4Ckf0bLFx5rwyzXluhwC1IA_je9G0cL65VCb7pt1qpaHHsklVAlStH-1VdQ3jF8cYS0SIin6Iv4YYOXM_nNYhUrWGrV7RHEbWII7KNJy7HXDUv2jKo4/s640/0_a6b85_a928d5e0_XL.jpg" width="640" /></a> </span></div>
<div class="p1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
</div>
<div class="p1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<br /></div>
<div class="p1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="p1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<br /></div>
<br />
<div class="p1" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="p1" style="text-align: justify;">
<span class="s1">Tutte le storie cominciano con "C'era una volta......" perché in tutte le storie c'è qualcuno in un tempo ed in uno spazio.</span></div>
<div class="p1" style="text-align: justify;">
<span class="s1">In tutte le storie ci sono principi e
principesse, sentieri da intraprendere, regni da conquistare, giardini
fioriti per nascondersi, nemici da destreggiare, sfide da affrontare,
albe e tramonti a contare i giorni; giorni di sole e giorni di
tempesta, orizzonti da raggiungere, cieli stellati ad indicare la via,
oscurità ad avvolgerci. </span><br />
<span class="s1">Sorellastre da assecondare, esseri fantastici ad
accompagnarci nel viaggio, boschi fitti da attraversare, fiumi da
guadare, amici da lasciare andare, attese infinite e separazioni
dolorose; mele rosse da addentare, baci a risvegliarci, briciole da
seguire, casette di glassa e panpepato ad attirarci. </span><br />
<span class="s1">Inganni e
sortilegi, pozioni e magie, fede e blasfemia. </span><br />
<span class="s1">Viaggi infiniti...</span></div>
<div class="p1" style="text-align: justify;">
<span class="s1">Non tutte le storie però finiscono con "...e vissero felici e contenti".<span class="Apple-converted-space"> </span></span></div>
<div class="p1" style="text-align: justify;">
<span class="s1">Ci saranno sempre vinti e vincitori, gioia e dolore, silenzi<span class="Apple-converted-space"> </span>e urla, moltitudini e solitudine, deserti e città esultanti, unioni e separazioni......<span class="Apple-converted-space"></span></span></div>
<div class="p1" style="text-align: justify;">
<span class="s1">L'importante dunque.......è tenere aperte le porte del
proprio regno, è essere leali con il nemico, guardare le
stelle senza farci abbagliare, digerire bocconi amari senza farci
avvelenare, farsi scaldare dal sole senza scottarsi e bagnare dalla
pioggia senza ammalarci, ripararsi durante le tempeste, riconoscere i
segni sulla via e seguirli con coraggio. </span></div>
<div class="p1" style="text-align: justify;">
<span class="s1">L'importante è.... non trasformare
le case in piccole prigioni, </span><span class="s1">riconoscere gli incontri</span><span class="s1">, lasciarsi inebriare dai profumi dei
giardini senza assuefarsi, accettare gli altri così come meglio
riescono ad essere, saper accogliere il lutto nel fisico e soprattutto
nel cuore, saper scegliere il giusto mezzo per raggiungere la sponda
opposta, sorridere agli occhi che ci hanno destato dal profondo sonno.
L'importante è..... fare del dolore una forza, è saper lasciare andare e
sapere di non essere mai soli. </span></div>
<div class="p1" style="text-align: justify;">
<span class="s1">È saper perdonare.</span><br />
<span class="s1">È correre il rischio
di...rischiare ancora. </span><br />
<span class="s1">Perché ne vale la pena. </span><br />
<span class="s1">Sempre.</span></div>
<div class="p1" style="text-align: justify;">
<span class="s1">Il vero eroe della nostra storia, alla fine, siano
noi. </span><br />
<span class="s1">Quando facciamo il meglio che possiamo con le risorse che abbiamo. </span><br />
<span class="s1">E
ci accettiamo...così come siamo. </span><br />
<span class="s1">E ci perdoniamo se non riusciamo ad essere altro...oltre quello che siamo. </span></div>
<div class="p1" style="text-align: justify;">
<span class="s1">È come canta un moderno poeta...." la storia...siamo noi. Nessuno si senta escluso."</span></div>
<div class="p1" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="p1" style="text-align: justify;">
<span class="s1"> </span><span class="s1">Buon 2016</span></div>
<div class="p1" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="p1" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="p1" style="text-align: justify;">
<a href="http://www.emotiva-mente.it/immagini/favole.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="La favole - Studio di Psicologia e Psicoterapia a Roma" border="0" src="http://www.emotiva-mente.it/immagini/favole.jpg" height="412" width="640" /></a><span class="s1"> </span></div>
<div class="p1" style="text-align: justify;">
<span class="s1"></span></div>
<div class="p1" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="p1" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="p1" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13116347039441633659noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2131639030222189150.post-6342802862117195562015-11-11T18:29:00.002+01:002015-11-11T22:51:02.992+01:00Tortino di riso alla nocciola <div style="text-align: justify;">
<i>“Ognuno di noi pensa di avere molte strade e di poter scegliere da sè.
Ma forse sarebbe più esatto dire che sogna il momento di scegliere.
Anche per me è stato così. Ma ora lo so. Lo so con tanta chiarezza da
poterlo mettere in parole. La strada è sempre decisa, non però in senso
fatalistico. Sono il nostro continuo respirare, gli sguardi, i giorni
che si succedono a deciderla naturalmente.” </i></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"> (Banana Yoshimoto, Kitchen)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E così è stato....incontrare in un luogo e in un tempo qualcuno che in modo semplice mi ha donato questa ricetta altrettanto semplice e gustosa. E che io propongo a voi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Questa è alle nocciole ma ben tanti altri possono essere i "matrimoni" felici con il riso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-84H1IE2Wp3w/VkN23kGV4FI/AAAAAAAACVU/ugUNutsDxSw/s1600/tortino-di-riso-alla-nocciola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-84H1IE2Wp3w/VkN23kGV4FI/AAAAAAAACVU/ugUNutsDxSw/s640/tortino-di-riso-alla-nocciola.jpg" style="cursor: move;" width="542" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredienti</b><br />
(per una teglia 20x20)<br />
<br />
200 gr riso bianco<br />
120 gr malto di riso o miele d'acacia<br />
q.b. acqua<br />
q.b. sale integrale <br />
q.b. nocciole tostate e tritate <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Per cominciare ho portato a ebollizione una pentola con l'acqua e un pizzico di sale e ho cotto il riso per 20 minuti. L'ho scolato e l'ho mescolato ancora caldo con il malto di riso (o il miele). L'ho messo in una pirofila da forno e ho cosparso la superficie con le nocciole tritate grossolanamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
L'ho cotto in forno caldo a 180 per 25 minuti o comunque fino a doratura della superficie.</div>
<div style="text-align: justify;">
Servire tiepido o freddo.</div>
Buon appetito!<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zoyNEXAt5eE/VkN16BmomSI/AAAAAAAACVE/2y1Aq_5rWZk/s1600/tortino-di-riso3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-zoyNEXAt5eE/VkN16BmomSI/AAAAAAAACVE/2y1Aq_5rWZk/s640/tortino-di-riso3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oSdbVE53wB4/VkN14sYW8bI/AAAAAAAACU4/klcPNC2dFvA/s1600/tortino-di-riso.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="http://2.bp.blogspot.com/-oSdbVE53wB4/VkN14sYW8bI/AAAAAAAACU4/klcPNC2dFvA/s640/tortino-di-riso.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13116347039441633659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2131639030222189150.post-81985731814097268922015-09-27T12:10:00.000+02:002015-09-28T12:00:59.873+02:00Torta salata con farina di kamut, zucchine e formaggio<div align="JUSTIFY" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm; text-indent: 1.25cm;">
<br />
<br />
<br />
<i>"Oggi i ragazzi vivono in scatola (casa, macchina, scuola,
macchina, casa, tv), non hanno la possibilità di pensare situazioni
nuove, prepararsi all’imprevisto. Eppure hanno bisogno di libertà,
di rischio, di cominciare a vivere le piccole cose, ad avere
sensazioni nuove, forti, traumatizzanti. E solo andando fuori,
vivendo fuori, poter vivere l’odore della pioggia, la musica del
vento, riscoprire l’uso dei suoni, il buio di notte, la luna, la
scoperta del silenzio, il gusto della pioggia sul viso, l’alba, la
notte… ora tutte queste cose le debbono avere. Hanno il diritto di
averle, per crescere armoniosamente."</i> <span style="font-weight: normal;">(Roberto
Farné</span><span style="font-weight: normal;">, 2014) </span></div>
<div align="JUSTIFY" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm; text-indent: 1.25cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0cm; text-indent: 1.25cm;">
<span style="font-weight: normal;">E in giro per i boschi...una torta salata da addentare quando viene fame......</span>
</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GzZ2vSQ7tfU/Ve_-ge5ntpI/AAAAAAAACT0/XbM9lCheQSo/s1600/torta-salata.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="http://4.bp.blogspot.com/-GzZ2vSQ7tfU/Ve_-ge5ntpI/AAAAAAAACT0/XbM9lCheQSo/s640/torta-salata.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<br />
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<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredienti</b><br />
(per una teglia da 20)<br />
<br />
250 gr zucchine<br />
250 farina di Kamut<br />
150 gr formaggio semi stagionato dolce (caciotta o pecorino per un gusto più deciso)<br />
200 ml latte<br />
1 cucchiaino sale<br />
2 uova intere<br />
4 gr di bicarbonato o lievito istantaneo per pizza<br />
40 ml olio evo<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Per iniziare o "grattugiato" le zucchine. Poi ho messo in una ciotola la farina, il sale, il bicarbonato. Ho creato un incavo al centro e ho aggiunto gli ingredienti liquidi: il latte, le uova e l'olio. Ho usato le fruste per amalgamare il tutto. Poi ho aggiunto il formaggio tagliato a tocchetti e le zucchine e ho mescolato con una spatola per far amalgamare bene il tutto. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ho versato il composto in una teglia rotonda coperta di carta forno. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ho cotto in forno caldo statico a 180° per 35 minuti e poi ho a 200° ventilato per 10/15 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho sfornato e lasciato raffreddare leggermente prima di servire. </div>
<div style="text-align: justify;">
La torta è buona calda, tiepida ma anche fredda. </div>
<div style="text-align: justify;">
L'ho servita con dell'insalata mista ed è ottima anche farcita con affettato o ulteriore formaggio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-SOWSgb4AXow/Ve__iGVUaGI/AAAAAAAACUQ/1STbwgCX9kc/s1600/torta-salata4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-SOWSgb4AXow/Ve__iGVUaGI/AAAAAAAACUQ/1STbwgCX9kc/s640/torta-salata4.jpg" width="428" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-o0Itafkc7DA/Ve_-iGCPMaI/AAAAAAAACUA/qMnn3BSspPY/s1600/torta-salata2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="588" src="http://3.bp.blogspot.com/-o0Itafkc7DA/Ve_-iGCPMaI/AAAAAAAACUA/qMnn3BSspPY/s640/torta-salata2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
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Il Re folle.....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>“Un potente stregone, con l’intento
di distruggere un regno, versò una pozione magica nel pozzo dove
bevevano tutti i sudditi. Chiunque avesse toccato quell’acqua, sarebbe
diventato matto.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i> </i><i>Il mattino seguente l’intera
popolazione andò al pozzo per bere. </i><br />
<i>Tutti impazzirono, tranne il re, che
possedeva un pozzo privato per sé e per la famiglia, al quale lo
stregone non era riuscito ad arrivare. Preoccupato, il sovrano tentò di
esercitare la propria autorità sulla popolazione, promulgando una serie
di leggi per la sicurezza e la salute pubblica. </i><br />
<i>I poliziotti e gli
ispettori, che avevano bevuto l’acqua avvelenata, trovarono assurde le
decisioni reali e decisero di non rispettarle.</i>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Quando gli abitanti del regno
appresero il testo del decreto, si convinsero che il sovrano fosse
impazzito, e che pertanto ordinasse cose prive di senso. </i><br />
<i>Urlando si
recarono al castello chiedendo l’abdicazione. </i><br />
<i>Disperato, il re si
dichiarò pronto a lasciare il trono, ma la regina glielo impedì,
suggerendogli: – Andiamo alla fonte, e beviamo quell’acqua. In tal modo
saremo uguali a loro – . </i><br />
<i>E così fecero: il re e la regina bevvero
l’acqua della follia e presero immediatamente a dire cose prive di
senso. </i><br />
<i>Nel frattempo, i sudditi si pentirono: adesso che il re
dimostrava tanta saggezza, perché non consentirgli di continuare a
governare?</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>La calma regnò nuovamente nel paese,
anche se i suoi abitanti si comportavano in maniera del tutto diversa
dai loro vicini. </i><br />
<i>E così il re poté governare sino alla fine dei suoi
giorni.”</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>
(da..."Veronica decide di morire" di P. Coelho) </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
Tranquilli....questa cheesecake non contiene nè veleni nè pozioni magiche. Però un solo boccone può....fare impazzire o portare ad una calma interiore. Da provare!! <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XkPi8s3dPzM/VfAJPzI6JhI/AAAAAAAACUo/77viFwAQzcY/s1600/cheescakelamponi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="474" src="http://4.bp.blogspot.com/-XkPi8s3dPzM/VfAJPzI6JhI/AAAAAAAACUo/77viFwAQzcY/s640/cheescakelamponi.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredienti</b><br />
(per una teglia quadrata da 20 cm)<br />
<br />
350 gr biscotti integrali<br />
120 gr burro <br />
300 gr yogurt greco bianco<br />
2 albumi<br />
10 20 gr maizena<br />
200 gr panna fresca<br />
90 gr zucchero a velo<br />
250 gr lamponi freschi <br />
q.b. acqua <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Per iniziare ho sbriciolato i biscotti e ho fatto sciogliere il burro. Ho mescolato il tutto e l'ho messo in uno stampo con cerniera coprendo il fondo. Con un cucchiaio l'ho pressato e livellato bene. L'ho messo in frigo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Poi ho messo lo zucchero a velo con la maizena in un tegamino antiaderente con un cucchiaio d'acqua. Ho fatto imbiondire leggermente il caramello e l'ho versato a filo negli albumi montati a neve. Ho continuato a montare per qualche minuto e ho messo da parte facendolo raffreddare bene.</div>
<div style="text-align: justify;">
Poi ho montato la panna lasciandola morbida. Ci vorranno 40/50 secondi circa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho mescolato la panna agli albumi e allo yogurt. Ho usato una spatola e amalgamato bene. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ho ripreso la base di biscotti e ho versato la crema di yogurt. Ho decorato con i lamponi e l'ho rimesso in frigo fino al momento di servire o comunque almeno tre ora.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buon appetito!</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8yxLWLQMuas/VfAI_baPYKI/AAAAAAAACUg/TxLiRHdoi1M/s1600/cheescake-yogurt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-8yxLWLQMuas/VfAI_baPYKI/AAAAAAAACUg/TxLiRHdoi1M/s640/cheescake-yogurt.jpg" width="640" /></a></div>
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strada, per diventare come matte, e tutto era bello, specialmente di
notte, che tornando stanche morte speravano ancora che succedesse
qualcosa, che scoppiasse un incendio, che in casa nascesse un bambino, o
magari venisse giorno all’improvviso e tutta la gente uscisse in strada
e si potesse continuare a camminare fino ai prati e fin dietro le
colline."</i><br />
<span style="font-size: x-small;">(Cesare Pavese, La bella estate)</span><br />
<br />
<br />
Un piatto con ingredienti semplici, dal gusto intenso e insapettato. Come una giornata estiva.....<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aLupHt93TDo/Vd7no9IZNBI/AAAAAAAACTQ/99DZd2uiri0/s1600/spaghetti-piccanti-tonno-fresco-e-melanzane.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-aLupHt93TDo/Vd7no9IZNBI/AAAAAAAACTQ/99DZd2uiri0/s640/spaghetti-piccanti-tonno-fresco-e-melanzane.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredienti</b><br />
(per due persone)<br />
<br />
120 gr spaghetti piccanti (o non piccanti)<br />
200 gr trancio di tonno fresco<br />
1 melanzana media<br />
100 gr pangrattato<br />
1 cucchiaio semi di sesamo<br />
1/2 peperoncino (se non si usa la pasta piccante) <br />
3/4 cipollotti<br />
q.b. olio evo<br />
q.b. sale<br />
q.b. acqua<br />
q.b. basilico<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Per iniziare ho grigliato la melanzana a fette non troppo sottili ci circa 1 cm.. Una volta fredda. ho tagliato la melanzanna a quadrotti. Poi ho tagliato a quadrotti anche il trancio di tonno fresco. Ho tagliato i cipollotti e ho tosto leggermente i semi di sesamo in una padella antiaderente per qualche minuto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nella stessa padella dei semi di sesamo ho aggiunto il pan grattato, 3 cucchiai di olio evo, un pizzico di sale, il peperoncino tritato (se non si usa la pasta già piccante) e del basilico tritato. Ho sofritto il tutto per qualche minuto. Ho tolto dal gas e l'ho tenuto da parte.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho cotto la pasta in abbondante acqua salata. E mentre la pasta cuoceva, al dente....miraccomando!!...ho scaldato in un tegame alniaderente 3 cucchiai di olio evo. Ho aggiunto i cipolotti e 5 cucchiai d'acqua. Li ho fatti leggermente imbiondire. Ho aggiunto il tonno e l'ho fatto saltare per pochi minuti. Deve rimanere rosato al centro. </div>
<div style="text-align: justify;">
Appena ho scolato la pasta l'ho messa nel tegame con il tonno e l'ho fatta saltare per un paio di minuti. Ho aggiunto le melanzane. Ho servito cospargendo con il pangrattato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Servire caldo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buon appetito!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ehJxrKJeBR4/Vd7nqsLnssI/AAAAAAAACTg/hQyoFyibkzc/s1600/spaghetti-tonno-fresco-e-melanzanne2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-ehJxrKJeBR4/Vd7nqsLnssI/AAAAAAAACTg/hQyoFyibkzc/s640/spaghetti-tonno-fresco-e-melanzanne2.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirpA5NoLuKZPpPi-Lq3_hj7xFW8y7JZR9BYQ7WmK5-Z_McqeNFLgUwYWU7z8CEn73IiYmxj286eeWFFqMkGT6JYTdOFvt5nUaqg0t5DVm9AqfvGZf_U_IOmzb0ESlEZfvtHCP1oTOn_obw/s1600/spaghetti-piccanti-tonno-fresco-melanzane.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirpA5NoLuKZPpPi-Lq3_hj7xFW8y7JZR9BYQ7WmK5-Z_McqeNFLgUwYWU7z8CEn73IiYmxj286eeWFFqMkGT6JYTdOFvt5nUaqg0t5DVm9AqfvGZf_U_IOmzb0ESlEZfvtHCP1oTOn_obw/s640/spaghetti-piccanti-tonno-fresco-melanzane.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<div style="text-align: justify;">
<i>"Dio rise e nacquero i sette dei che governano il mondo. Al primo scoppio
di risa apparve la luce. Scoppiò a ridere la seconda volta e apparvero
le acque, con successive risate vennero al mondo Hermes, il Destino e
Psiche"<br /> </i>
(Papiro greco-egiziano)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Anche questi biscotti, se assunti in dosi moderate.....fanno miracoli!!! </div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wTD9g_mc-WQ/VaDP5bPM8kI/AAAAAAAACSo/lkYrhxBEfUY/s1600/biscotti-cioccolato-e-farina-di-kamut1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="496" src="http://3.bp.blogspot.com/-wTD9g_mc-WQ/VaDP5bPM8kI/AAAAAAAACSo/lkYrhxBEfUY/s640/biscotti-cioccolato-e-farina-di-kamut1.jpg" width="640" /></a><b> </b><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredienti</b><br />
<b> </b>(per una teglia)<br />
<br />
<br />
<br />
100 gr farina di kamut<br />
80 gr maizena (farina di mais) <br />
30 gr cacao in polvere amaro<br />
70 gr cioccolato fondente (al massimo al 70%)<br />
100 gr burro freddo<br />
40 gr zucchero a velo<br />
1,5 cl acqua fredda (3o 4 cucciai da the)<br />
un pizzico di sale<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Per cominciare ho sminuzzato grossolanamente il cioccolato fondente. Poi su una spianatoiaho messo a fontana le farine, il cacao, lo zucchero, il sale. Ho aggiunto il burro a pezzetti e con le mani l'ho sbriciolato con la farina. Ho aggiunto l'acqua e ho impastato velocemente fino a fromare una palla soda. Per ultimo ho incorporato il cioccolato. Ho poi avvolto la palla con la pellicola e l'ho messa in frigo per 30 minuti circa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Trascorso il tempo ho steso l'impasto e ho ritagliato i biscotti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Li ho cotti in forno già caldo a 180° per 25 minuti circa. Il tempo è sempre relativo al frono.</div>
<div style="text-align: justify;">
Li ho fatti raffreddare bene e li ho conservati in una scatola di latta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buon appetito!</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_EItsfu2xoM/VaDP4m02oBI/AAAAAAAACSg/OBdaW2xNDoU/s1600/biscotti-cioccolato-e-kamut.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="412" src="http://1.bp.blogspot.com/-_EItsfu2xoM/VaDP4m02oBI/AAAAAAAACSg/OBdaW2xNDoU/s640/biscotti-cioccolato-e-kamut.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Qimd1q87-sY/VaDP47WF8wI/AAAAAAAACSk/gqMMt8xLzLk/s1600/biscotti-cioccolato-e-farina-di-kamut.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-Qimd1q87-sY/VaDP47WF8wI/AAAAAAAACSk/gqMMt8xLzLk/s640/biscotti-cioccolato-e-farina-di-kamut.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mia nonna, per ogni cosa che accadeva, per ogni cosa di cui la informavi che avresti fatto, poteva essere una cosa potenzialmente pericolosa tipo trekking in montagna o anche che ti era venuto un semplice raffreddore per cui starnutivi rumorosamente, lei si raccomandava di stare attenta e concludeva sempre con....."che una volta uno...c'è morto!". </div>
<div style="text-align: justify;">
Beh....io oggi vi posso assicurare di una cosa: di polpette non c'è mai morto nessuno!</div>
<div style="text-align: justify;">
Tanto meno di polpette di legumi!<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lksdC4vcI-w/VYKCSKLyJuI/AAAAAAAACR0/YxJfVTWDdJo/s1600/polpette-di-legumi3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-lksdC4vcI-w/VYKCSKLyJuI/AAAAAAAACR0/YxJfVTWDdJo/s640/polpette-di-legumi3.jpg" width="544" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredienti</b><br />
(per due persone)<br />
<br />
<br />
<b>per le polpette di ceci</b><br />
<br />
100 gr ceci cotti<br />
40 gr parmigiano grattugiato<br />
40 gr pecorino stagionato<br />
50 gr pangrattato <br />
q.b. sale<br />
q.b. curcuma<br />
<br />
<br />
<b>per le polpette di lenticchie</b><br />
<br />
100 gr lenticchie cotte<br />
40 gr parmigiano grattugiato40 gr pecorino stagionato<br />
50 gr pangrattato + quello per impanarle<br />
q.b. paprica dolce <br />
q.b. sale<br />
<br />
<br />
<b>per le polpette di fagioli </b><br />
<br />
<br />
100 gr fagioli neri cotti<br />
40 gr parmigiano grattugiato<br />
40 gr pecorino stagionato<br />
50 gr pangrattato + quello per impanarle<br />
40 gr papata lessa<br />
q.b. sale<br />
q.b. semi di papavero<br />
<br />
<br />
<b>per la salsa piccante</b><br />
<br />
200 gr salsa di pomodoro<br />
1 peperoncino<br />
30 gr porro<br />
q.b. olio evo<br />
q.b. sale<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b> Procedimento</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Per cominciare ho reso a purea i legumi. Mi sono aiutata con un mixer ad immersione. Per le polpette ai fagioli ho tritato anche la patata.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho messo i tre composti in tre ciotole e ho aggiunto gli altri ingredienti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Per le polpette ai ceci, il parmigiano grattugiato, metà per pecorino grattugiato e metà a tocchetti piccoli, un cucchiaio di curcuma e un pizzico si sale. </div>
<div style="text-align: justify;">
Per le polpette alle lenticchie il parmigiano grattugiato, metà per pecorino grattugiato e metà a tocchetti piccoli, un cucchiaino di paprica dolce e un pizzico si sale. </div>
<div style="text-align: justify;">
Per le polpette ai fagioli il parmigiano grattugiato, metà per pecorino grattugiato e metà a tocchetti piccoli, un cucchiaio di semi di papavero e un pizzico si sale. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ho amalgamato il tutto e poi con le mani inomidite di acqua fredda ho dato all'impasto la forma desiderata. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ho passato le polpette alle lenticchie e quelle ai fagioli in un po' di pagrattato. Quelle ai ceci no.</div>
<div style="text-align: justify;">
Le ho conservate in frigo fino al momento di cucinarle.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho preparato la salsa piccante mettendo in un pentolino antiaderente il porro tagliato sottile con un cucchiaio di olio evo. L'ho fatto imbiondire poi ho aggiunto la salsa di pomodoro, il peperoncino tagliato a pezzetti e un pizzico di sale. Ho cotto la salsa per 12 minuti. Poi con il mixer ad immersione ho amalgamato il tutto. L'ho tenuta da parte. E' buona sia calda che fredda.</div>
<div style="text-align: justify;">
Le ho cotte in forno caldo a 200° per 12/15 minuti, giusto il tempo di dorarsi leggermente fuori e sciugliersi il formaggio dentro. </div>
<div style="text-align: justify;">
Le ho servite calde accompagnate dalla salsa piccante.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buon appetito!</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-2jEqSZDyacw/VYKCTDFIb6I/AAAAAAAACSA/kuXSGoezwhQ/s1600/polpette-di-legumi2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="536" src="http://1.bp.blogspot.com/-2jEqSZDyacw/VYKCTDFIb6I/AAAAAAAACSA/kuXSGoezwhQ/s640/polpette-di-legumi2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<i><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">"C’era una volta un Re, befè, biscotto e minè, che aveva una figlia,
befiglia, biscotto e miniglia, che aveva un uccello befello, biscotto e
minello.<br />
Un giorno l’uccello, befello, biscotto e minello della figlia befiglia,
biscotto e miniglia del <span style="font-family: inherit;">R</span>e befè, biscotto e minè volò. Ahi, come
piangeva, la figlia befiglia, biscotto e miniglia del <span style="font-family: inherit;">R</span>e befè, biscotto e
minè!<br />
Allora il <span style="font-family: inherit;">R</span>e befè, biscotto e minè disse:<br />
“A chi riporterà l’uccello befello, biscotto e minello della figlia
befiglia, biscotto e miniglia del <span style="font-family: inherit;">R</span>e befè, biscotto e minè, io la darò
in sposa!”.<br />
E venne un cristiano vavùso, tignùso, biscotto e minnùso e disse:<br />
“Ecco, <span style="font-family: inherit;">R</span>e befè, biscotto e minè, io ti ho riportato l’uccello befello,
biscotto e minello della figlia befiglia, biscotto e miniglia del <span style="font-family: inherit;">R</span>e
befè, biscotto e minè, ora me la devi dare in sposa!”.<br />
Il <span style="font-family: inherit;">R</span>e befè, biscotto e minè chiamò la figlia befiglia, biscotto e
miniglia, ma quella, quando vide quel cristiano vavùso, tignùso,
biscotto e minnùso disse:<br />
“Io sono la figlia befiglia, biscotto e miniglia del <span style="font-family: inherit;">R</span>e befè, biscotto e
minè e non sposerò quel cristiano vavùso, tignùso, biscotto e minnùso,
neppure se mi ha riportato l’uccello befello, biscotto e minello!”.<br />
Allora il cristiano vavùso, tignùso, biscotto e minnùso aprì le dita e
l’uccello befello, biscotto e minello della figlia befiglia, biscotto e
miniglia del <span style="font-family: inherit;">R</span>e befè, biscotto e minè, volò …"</span></span></i><br />
<br />
<i><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"> <span style="font-size: x-small;"> (<a href="http://www.filastrocche.it/contenuti/la-filastrocca-di-befebisacottomane/">fonte</a>)</span></span></span></i><br />
<i><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></i>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">E la figlia, </span></span><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">
befiglia, biscotto e miniglia lasciò andare il suo </span></span><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">uccello befello, biscotto e
minello, e</span></span> si consolò con questi biscotti befrolli, sablogli, farrogli, che anche il </span></span><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Re, befè, biscotto e minè...gradì!</span></span></div>
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-muiL8Iy7S_I/VWGKqKKNNcI/AAAAAAAACRM/xQUCfcl3AB4/s1600/frollini-di-sabl%25C3%25A8-al-farro.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-muiL8Iy7S_I/VWGKqKKNNcI/AAAAAAAACRM/xQUCfcl3AB4/s640/frollini-di-sabl%25C3%25A8-al-farro.jpg" width="640" /></a></div>
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Ingredienti<br />
(per una teglia)<br />
<br />
120 gr farina di farro + quella per stendere se necessaria<br />
80 gr maizena (amido di mais)<br />
100 gr burro freddo<br />
35 gr zucchero di canna integrale (o grezzo) polverizzato (passato col mixer)<br />
1.5 ce acqua fredda (3/4 cucchiai)<br />
un pizzico di sale<br />
<br />
<br />
Procedimento<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per cominciare ho polverizzato lo zucchero e l'ho unito alla farina e il sale. Poi ho incorporato il burro freddo di frigo a tocchetti e con la punta delle dita l'ho sbriciolato con le polveri.</div>
<div style="text-align: justify;">
Per ultima ho aggiunto l'acqua fredda anch'essa. Ho impastato velocemente e ho formato una palla liscia. L'ho coperta con la pellicola e l'ho tenuta in frigo per circa 30 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dopo ho ripreso l'impasto e l'ho steso. Ho ritagliato i biscotti e li ho messi su una teglia coeprta d acartafrono.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho cotto i biscotti a 180° per circa 25 minuti. Il tempo dipende dal forno e ognuno conosce il suo. Devono risultare leggermente dorati.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una volta cotti li ho fatti raffreddare bene e li ho conservati in una scatola di latta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buon appetito!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Raan89u4Mgs/VWGKsK0NF0I/AAAAAAAACRY/N_YQ0OaPOzA/s1600/frollini-al-farro2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="438" src="http://1.bp.blogspot.com/-Raan89u4Mgs/VWGKsK0NF0I/AAAAAAAACRY/N_YQ0OaPOzA/s640/frollini-al-farro2.jpg" width="640" /></a></div>
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</div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dO0nEKCvREM/VWGKrxls5tI/AAAAAAAACRU/7dLnTgAN-6o/s1600/frollini-al-farro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dO0nEKCvREM/VWGKrxls5tI/AAAAAAAACRU/7dLnTgAN-6o/s1600/frollini-al-farro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dO0nEKCvREM/VWGKrxls5tI/AAAAAAAACRU/7dLnTgAN-6o/s1600/frollini-al-farro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dO0nEKCvREM/VWGKrxls5tI/AAAAAAAACRU/7dLnTgAN-6o/s1600/frollini-al-farro.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-dO0nEKCvREM/VWGKrxls5tI/AAAAAAAACRU/7dLnTgAN-6o/s640/frollini-al-farro.jpg" width="574" /></a></div>
<br />
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<span style="color: #38761d;"><i><span style="color: black;">"Il cioccolato è divino, avvolgente, sensuale, profondo. Nero, sontuoso,
gratificante, potente, denso, cremoso, seduttore, suggestivo, ricco,
eccessivo, setoso, dolce, lussurioso, celeste…"<br />
(Elaine Sherman)</span> </i></span><br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><i><span style="color: black;"> </span></i><span style="color: black;">Qualcosa...da obiettare o da aggiungere?</span><i><br /></i></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-k80R4LrfVXA/VV71-fM8U8I/AAAAAAAACQ4/8ZbZi9U1IB8/s1600/shot-fondente-e-lamponi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="492" src="http://1.bp.blogspot.com/-k80R4LrfVXA/VV71-fM8U8I/AAAAAAAACQ4/8ZbZi9U1IB8/s640/shot-fondente-e-lamponi.jpg" width="640" /></a></div>
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<b>Ingredienti</b><br />
(per 4 shot)<br />
<br />
<b>per la mousse</b><br />
<br />
100 gr cioccolato fondente (almeno 72%)<br />
15 gr burro <br />
35 gr panna<br />
1 uovo<br />
8 gr zucchero a velo<br />
1/2 peperoncino (facoltativo ma...se non lo mettete....è un'altra ricetta!) <br />
<br />
<br />
<b>per la base</b><br />
<b><br /></b>
12 frollini di pasta sablè al kamut e cacao o frollini classici al cacao<br />
<b><br /></b>
<br />
q.b. lamponi freschi<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Per cominciare ho preparato la mousse al cioccolato piccante mettendo a sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una ciotola ho messo le uova con lo zucchero e la panna e ho montato per qualche minuti con le fruste. Ho incorporato il cioccolato fuso e il peperoncino tritato finemente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho messo la mousse da parte per qualche minuto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho preparato la base frantumando grossolanamente i biscotti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho lavato e asciugato i lamponi. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ho composto i bicchierini mettendo le bricole di biscotti nel fondo, poi ho messo una strato di lamponi e sopra la mousse al cioccolato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho tenuto i bicchierini in frigo fino al momento di servirli.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buon appetito!</div>
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-w8Bfc2ky21E/VV717_HhEJI/AAAAAAAACQg/_sOcHsSDDQg/s1600/shot-al-cioccolato-fondente.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="http://3.bp.blogspot.com/-w8Bfc2ky21E/VV717_HhEJI/AAAAAAAACQg/_sOcHsSDDQg/s640/shot-al-cioccolato-fondente.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3D0-4AXfBcY/VV718ug6IXI/AAAAAAAACQk/VfP7kn5Njj4/s1600/shot-cioccolato-fondente-e-lamponi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="230" src="http://4.bp.blogspot.com/-3D0-4AXfBcY/VV718ug6IXI/AAAAAAAACQk/VfP7kn5Njj4/s640/shot-cioccolato-fondente-e-lamponi.jpg" width="640" /></a></div>
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<span class="style349"><span class="style500"><span class="style619"><span class="style625"><span class="style637"><i>Poi Dio disse: "Ecco, io vi do ogni erba
che produce seme e che è su tutta la terra e ogni albero in cui è il
frutto, che produce seme: saranno il vostro cibo. A tutte le bestie
selvatiche, a tutti gli uccelli del cielo e a tutti gli esseri che
strisciano sulla terra e nei quali è alito di vita, io do in cibo ogni
erba verde."</i><br /> <span style="font-size: x-small;">(
<b>Genesi</b>, Antico Testamento, VI-V sec a.e.c.)</span></span></span></span></span></span><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"*G","type":45}" id="fbPhotoPageCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span style="font-size: x-small;"></span></span></span></div>
<br />
<span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"*G","type":45}" id="fbPhotoPageCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span style="font-size: x-small;"> </span></span></span><span class="fbPhotoTagList" id="fbPhotoPageTagList"><span class="fcg"> </span></span><br />
<blockquote>
</blockquote>
<div style="text-align: justify;">
Sapete? Ci sono insalate che sono tristi, prive di gusto e di sapori, dai colori spenti, mangiate perché si è a volte costretti durante una dieta dimagrante. Ma ci sono insalate in cui i sapori sono sorprendenti e i colori mettono vitalità ed entusiasmo solo a guardarle. Attente alle calorie, ma non per questo, "vuote"nella sostanza. Leggere nel gusto e con innumerevoli possibili varianti dettate dalla fantasia e dall'originalità di ognuno. Buone, fresche e vivaci!</div>
<div style="text-align: justify;">
Questa insalata....ben rappresenta questo concetto!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ra6JxbXPLkg/VVblfpa3ttI/AAAAAAAACQI/A8uQNZrP9zc/s1600/insalta-formaggio-semi-e-frutta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-ra6JxbXPLkg/VVblfpa3ttI/AAAAAAAACQI/A8uQNZrP9zc/s640/insalta-formaggio-semi-e-frutta.jpg" width="616" /></a></div>
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<b> </b><br />
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<b> Ingredienti</b> (per due persone)<br />
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1 cespo di radicchio rosso precoce<br />
1 cespo di insalata scarola (o altra verde a piacere)<br />
200 gr formaggi misti (pecorino stagionato, caciotta, scamorza)<br />
100 gr mirtilli rossi<br />
30 gr mirtilli rossi essiccati<br />
30 gr lamponi<br />
200 gr uva nera <br />
20 gr semi di zucca<br />
20 gr semi di girasole<br />
15 gr semi di sesamo<br />
100 gr mandorle <br />
q.b. olio evo<br />
<br />
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<b>Procedimento</b><br />
<br />
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<div style="text-align: justify;">
Per cominciare ho lavato il radicchio e l'insalata e le ho tagliate a listarelle. Ho lavato anche i mirtilli e i lamponi freschi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho lavato e tagliato gli acini d'uva. Ho tostato leggermente i semi di zucca, girasole e sesamo per 4 minuti in padellino antiaderente. Ho tostato leggermente anche le mandorle con lo stesso procedimento dei semi e per finire ho tagliato i formaggi a tocchetti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho preso un piatto largo e basso e ho messo tutti gli ingredienti. Li ho conditi con un filo di olio evo e ho mescolato in tutto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buon appetito! </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-bdDQ1vtRlMA/VVTezgw7AHI/AAAAAAAACPg/RDfF0nxn2cQ/s1600/insalata-frutta-formaggio.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="538" src="http://1.bp.blogspot.com/-bdDQ1vtRlMA/VVTezgw7AHI/AAAAAAAACPg/RDfF0nxn2cQ/s640/insalata-frutta-formaggio.jpg" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hfZQ7UFvECo/VVTe11Nlk6I/AAAAAAAACP0/jwtdHhRYYn4/s1600/insalta-semi-formaggio-frutta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="552" src="http://2.bp.blogspot.com/-hfZQ7UFvECo/VVTe11Nlk6I/AAAAAAAACP0/jwtdHhRYYn4/s640/insalta-semi-formaggio-frutta.jpg" width="640" /></a><br />
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Con questa ricetta partecipo al contest <i>“<a href="https://lastufaeconomica.wordpress.com/2015/03/21/ecco-il-quarto-contest/">Fresche insalate, germogli e semi</a>” del blog <a href="https://lastufaeconomica.wordpress.com/">“lastufaeconomica"</a></i><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://lastufaeconomica.wordpress.com/2015/03/21/ecco-il-quarto-contest/"><img alt="InsalateLaStufaEconomica" class="alignnone wp-image-2656 size-full" height="101" src="https://lastufaeconomica.files.wordpress.com/2015/03/insalatelastufaeconomica.png?w=652" width="200" /></a> </i></div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="ff0 fc0 fs16 ">"Era l’anno 3000, il capitano Black atterrò con la sua astronave su un asteroide misterioso, infuocato di fiamme rosse, che vagava nello spazio.<br />Black
uscì dall’astronave con una tuta spaziale bianca e grigia, ma appena
messo piede sul terreno, da piccoli solchi, uscirono degli
extraterrestri di forme disuguali: alcuni erano a forma di piramide,
altri a forma di cubo, altri ancora erano a forma di zucca o anche di
cuore di colori mischiati: alcuni erano color rosso mattone, altri color
arancio acceso, e altri color giallo sbiadito.<br />Subito cominciarono
ad attaccare il capitano con dei colpi laser che abbagliarono di rosso
la vista di Black, che per fortuna riuscì a schivare, ma un essere
schifoso e viscido lo assalì e gli spruzzò un acido che gli arrivò
dritto in faccia.<br />Il capitano rimase paralizzato dall’acido e gli extraterrestri lo tennero con loro come un umano da guardia."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<span class="ff0 fc0 fs16 ">.....e dal forno volò fuori un'astronave rosso fiammante!!!</span><br />
<br />
Di crostate non si è mai sazi! Almeno...non io!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitqjBUYPOwS4PfVD4aAD1RO_a_4RwzV06OGc3J6PxluAkjUB_JxWqlHIYNglQ4lLu5p1g8i0D2ApL-vY9Ym56F9p21rlnDI4Wy88jyc-N39YecaGXnJhSeLa9ekOyce9sZ72e3zB0CkHrz/s1600/crostata-di-kamut-con-mirtilli-rossi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitqjBUYPOwS4PfVD4aAD1RO_a_4RwzV06OGc3J6PxluAkjUB_JxWqlHIYNglQ4lLu5p1g8i0D2ApL-vY9Ym56F9p21rlnDI4Wy88jyc-N39YecaGXnJhSeLa9ekOyce9sZ72e3zB0CkHrz/s1600/crostata-di-kamut-con-mirtilli-rossi.jpg" height="426" width="640" /></a><br />
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<b><span style="font-family: inherit;">Ingredienti</span></b><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">(teglia da 28 cm Ø)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">300 gr farinadi kamut</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">150 gr burro</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">100 gr zucchero <span style="font-family: inherit;">semolato</span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">1 tuorlo</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">1 cucchiaio di estratto di vaniglia</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">1 pizzico sale</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">q.b. marmellata di mirtilli <span style="font-family: inherit;">rossi</span></span></span></div>
<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Procedimento</span></span></b></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Per
cominciare ho preparato la frolla versando sul tavoliere la farina a
fontana. Ho aggiunto il burro a pezzetti e l'ho sbriciolato con la
farina. Ho aggiunto lo zucchero, il sale, le uova e l'estratto di
vaniglia. Ho mescolato velocemente con le mani fino a formare una palla.
L'ho messa in frigo avvolta dalla pellicola per circa mezz'ora. </span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Trascorso
il tempo, ho steso la pasta frolla fino ad uno spessore di 5 mm. Ho
foderato lo stampo tagliando dai bordi la pasta eccedente.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Ho
versato la marmellata di mirtilli <span style="font-family: inherit;">rossi</span>. Con gli avanzi della pasta ho
ritagliato delle decorazioni e le ho messe sullo strato di marmellata.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Ho cotto in forno caldo la crostata per 30 minuti a 180°.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">L'ho fatta raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Buon appetito!</span></span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--NxwYdkS9pk/VP8ms7sjyLI/AAAAAAAACMc/eFYl7h2foeY/s1600/crostata-di-kamut-e-mirtilli-rossi2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/--NxwYdkS9pk/VP8ms7sjyLI/AAAAAAAACMc/eFYl7h2foeY/s1600/crostata-di-kamut-e-mirtilli-rossi2.jpg" height="590" width="640" /></a></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13116347039441633659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2131639030222189150.post-6969347311896529662015-04-15T06:50:00.001+02:002015-04-15T06:51:49.275+02:00Barrette ai cereali <br>
<br>
"Sii generoso con la tua energia. Sii generoso con i tuoi sorrisi"<div>(proverbio giapponese)</div><div><br></div><div>Ma....per essere generosi....bisogna avere energia.E per avere energia....cosa c'è di meglio di una barretta di cereali,semi e miele?</div><div><br></div><div><br>
<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy9HDC-xFv-1hll-TUY5WSGsmXOtRfwgceDqikWZOKU-vcBzYxhvDxBjZyUp7Gb7Za5tLaLeLJIjaABODaXQL6qytNCG4R65ALYaLMxOzuxxkyU4VJf7YPy6ZzP3IA5GZJSQnQgFycc_c8/s1600/barrette-ai-cereali5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy9HDC-xFv-1hll-TUY5WSGsmXOtRfwgceDqikWZOKU-vcBzYxhvDxBjZyUp7Gb7Za5tLaLeLJIjaABODaXQL6qytNCG4R65ALYaLMxOzuxxkyU4VJf7YPy6ZzP3IA5GZJSQnQgFycc_c8/s1600/barrette-ai-cereali5.jpg" height="596" width="640"></a></div>
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</div>
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<b>Ingredienti</b><br>
<br>
(per una teglia)<br>
<br>
90 gr burro<br>
90 gr miele d'acacia<br>
100 gr zucchero di canna<br>
225 gr fiocchi d'avena<br>
100 gr cereali integrali<br>
100 gr mandorle non tostate<br>
2 cucchiai di semi di zucca<br>
2 cucchiai di semi di girasole<br>
2 cucchiai di semi di sesamo<br>
1 cucchiaino di cannella<br>
q.b. sale<br>
<br>
<br>
<br>
<b>Procedimento</b><br>
<br>
Metre ho preriscaldato il forno a 190° e ho preparato una teglia di 28x18 circa, ho fatto fondere in una larga padella antiaderente il burro con lo zucchero, il miele a fuoco basso mescolando in continuazione fino a fare sciogliere bene lo zucchero. Ho portato a bollore e ho aggiunto i fiocchi di avena, i cereali integrali, le mandorle tagliate grossolanamente, la cannella, i semi di girasole, di zucca e di sesamo. Ho aggiunto un pizzico di sale.<br>
Ho mescolato bene per rendere tutti uniforme e l'ho versato nella teglia in modo uniforme.<br>
Ho cotto in forno per 20 minuti circa.<br>
Prima di tagliare le barrette ho fatto raffreddare bene il dolce.<br>
Servire fredde.<br>
Buon appetito!<br>
<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-XDeP5-BJ2Ok/VRPgp5an-aI/AAAAAAAACOg/qElpTJII_bQ/s1600/barrette-ai-cereali3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-XDeP5-BJ2Ok/VRPgp5an-aI/AAAAAAAACOg/qElpTJII_bQ/s1600/barrette-ai-cereali3.jpg" height="600" width="640"></a></div>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WBXS1KMPHF0/VRPgrql547I/AAAAAAAACOk/uWFqOiiVC1s/s1600/barrette-ai-cereali2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-WBXS1KMPHF0/VRPgrql547I/AAAAAAAACOk/uWFqOiiVC1s/s1600/barrette-ai-cereali2.jpg" height="412" width="640"></a></div>
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<br></div>giuliahttp://www.blogger.com/profile/14845547950303241015noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2131639030222189150.post-59212049723410221352015-04-05T10:38:00.000+02:002015-04-05T10:40:56.948+02:00Buona Pasqua...<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span class="whole-read-more" data-can-replace-url="phrase" data-query="utm_source=internal&utm_medium=link&utm_campaign=phrase_snippet_wholetext" data-url-param-0="francesco-la-cosa-fondamentale-da-dire-a-qualsiasi">"La cosa fondamentale da dire a qualsiasi uomo è di entrare dentro di sé"</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span class="whole-read-more" data-can-replace-url="phrase" data-query="utm_source=internal&utm_medium=link&utm_campaign=phrase_snippet_wholetext" data-url-param-0="francesco-la-cosa-fondamentale-da-dire-a-qualsiasi"> </span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span class="whole-read-more" data-can-replace-url="phrase" data-query="utm_source=internal&utm_medium=link&utm_campaign=phrase_snippet_wholetext" data-url-param-0="francesco-la-cosa-fondamentale-da-dire-a-qualsiasi"> (Papa Francesco) </span></span></span><br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span class="whole-read-more" data-can-replace-url="phrase" data-query="utm_source=internal&utm_medium=link&utm_campaign=phrase_snippet_wholetext" data-url-param-0="francesco-la-cosa-fondamentale-da-dire-a-qualsiasi">Buona Pasqua..... </span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span class="whole-read-more" data-can-replace-url="phrase" data-query="utm_source=internal&utm_medium=link&utm_campaign=phrase_snippet_wholetext" data-url-param-0="francesco-la-cosa-fondamentale-da-dire-a-qualsiasi"><br /></span></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nb2Gp5ie4Vg/VSDz2FcowuI/AAAAAAAACPA/hY4PJO4HDaA/s1600/pasqua.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-nb2Gp5ie4Vg/VSDz2FcowuI/AAAAAAAACPA/hY4PJO4HDaA/s1600/pasqua.jpg" height="484" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span class="whole-read-more" data-can-replace-url="phrase" data-query="utm_source=internal&utm_medium=link&utm_campaign=phrase_snippet_wholetext" data-url-param-0="francesco-la-cosa-fondamentale-da-dire-a-qualsiasi"><br /></span></span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13116347039441633659noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2131639030222189150.post-4496275700646189862015-03-30T09:00:00.000+02:002015-03-30T10:32:46.466+02:00Vellutata di cavolo verza viola<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Quand'è primavera? Per me è .... </span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i>..."quando
una tiepida brezza <br />muove i capelli <br />e permette <br />ad un
inaspettato sole <br />di fare capolino <br />su un viso <br />ormai
sveglio <br />dal letargo invernale, <br />estasiati <br />da una natura che
si colora <br />e che si appresta <br />a divenire "altro"... </i></span></span>
</div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><i>
</i></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">E per voi...quand'è primavera?</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">A con questo piatto...un definitivo saluto all'inverno.....</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3_TJ4BkDwbo/VRPeUZ5lB6I/AAAAAAAACOI/HvEgk3d2vAo/s1600/vellutata-di-cavolo-viola3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-3_TJ4BkDwbo/VRPeUZ5lB6I/AAAAAAAACOI/HvEgk3d2vAo/s1600/vellutata-di-cavolo-viola3.jpg" height="640" width="442" /></a></div>
<br />
<br />
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<br />
<b>Ingredienti</b><br />
(per 2 persone)<br />
<br />
1 porro<br />
150 gr patata<br />
400 gr cavolo viola<br />
q.b. guanciale<br />
q.b. sale<br />
q.b. olio evo<br />
q.b. acqua<br />
2 crostoni di pane di segale<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento</b><br />
<br />
Per cominciare ho lavato e tagliato a listarelle il cavolo e il porro. Poi ho messo due cucchiai di olio in un tegame e ho aggiunto il porro. L'ho fatto dorare poi ho aggiunto la patata e subito dopo qualche secondo anche il cavolo. Dopo un paio di minuti ho aggiunto mezzo bicchiere d'acqua e ho portato a cottura a fuoco medio aggiungendo il sale. Se necessario aggiungere dell'altra acqua. Dopo circa 20 minuti ho tolto dal fuoco e con un robot ad immersione ho reso la crema omogenea.<br />
Se risultasse troppo liquida rimettere sul fuoco e continuare la cottura a fuoco basso fino alla consistenza desiderata.<br />
In un padellino antiaderente ho messo il guanciale tagliato a listarelle e l'ho fatto rosolare fino a farlo diventare croccante. Poi l'ho messo a scolare su della carta assorbente.<br />
Ho tagliato il pane a fette non troppo sottili e le ho tostate leggermente.<br />
Nel momento di impiattare ho versato la vellutata calda in una ciotola,ho cosparso con il guanciale croccante e ho inserito una fetta di pane di segale. Per la ricetta del pane di segale...prossimamente su questo blog.<br />
Ho servito caldo.<br />
Buon appetito!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0KqdtfCmoKk/VRPeSv3AA0I/AAAAAAAACOA/Z_kHJQaQ_u4/s1600/vellutata-di-cavolo-viola2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-0KqdtfCmoKk/VRPeSv3AA0I/AAAAAAAACOA/Z_kHJQaQ_u4/s1600/vellutata-di-cavolo-viola2.jpg" height="512" width="640" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13116347039441633659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2131639030222189150.post-84720825484317790472015-03-23T09:02:00.000+01:002015-03-23T09:02:05.764+01:00Biscotti con farina di segale integrale<div style="text-align: justify;">
"Un viaggiatore prepara lo zaino e si appresta a partire. La meta è la
montagna più alta della regione. Sarà un viaggio lungo, forse
pericoloso, sicuramente faticoso: cosa portare nello zaino? Qualche
cambio di vestito, borraccia, bussola, coltellino svizzero… “lo stretto
indispensabile per rimanere leggeri”, pensa il nostro viaggiatore.
Quando si è per strada, la leggerezza è indispensabile e ci permette di
poter cambiare direzione velocemente o di adattarci alle situazioni più
imprevedibili. Un altro regalo della leggerezza è la semplicità. Ci
avete mai pensato? Esiste una relazione forte, spesso dimenticata, tra
questi due concetti: quando ci si può muovere, quando la mente e il
cuore sono leggeri, le scelte facili ci appaiono davanti come un
paesaggio limpido, libero da nuvole e nebbia. Un viaggiatore esperto
celebra e accoglie a braccia aperte semplicità e leggerezza, facendone
preziosi e fedeli compagni di viaggio." </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"> (<a href="http://www.alexbellini.it/semplicita-e-leggerezza">fonte) </a></span></div>
<span id="more-701"></span><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<i>"Prendete la vita con leggerezza,</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i> che leggerezza non è
superficialità, </i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>ma planare sulle cose dall’alto, </i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>non avere macigni sul
cuore"</i></div>
<div style="text-align: left;">
<b> </b><span style="font-size: x-small;"> (Italo Calvino)</span></div>
<i><a href="http://www.liosite.com/opera/linsostenibile-leggerezza-dellessere/" title="L'insostenibile leggerezza dell'essere"></a></i><br />
<br />
E con leggerezza oggi vi invito a scalare questa montagna di dolcezza......<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZbH2VoD7BNJoE9N_qNMDmjj2MQoLoTG3Zxm9fZ_nfqtpZyIBAAixGIXKa-fUyMghGBj4wcTRLkYTOM8-ms3u3bIxaYIrxRzTOdmliamMFmHXNM8TEKUx2z62brtaROKmCES1gmkrjtZN7/s1600/biscotti-con-farina-d'avena-integrale.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZbH2VoD7BNJoE9N_qNMDmjj2MQoLoTG3Zxm9fZ_nfqtpZyIBAAixGIXKa-fUyMghGBj4wcTRLkYTOM8-ms3u3bIxaYIrxRzTOdmliamMFmHXNM8TEKUx2z62brtaROKmCES1gmkrjtZN7/s1600/biscotti-con-farina-d'avena-integrale.jpg" height="414" width="640" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
(per due teglie)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
250 gr farina di segale integrale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
125 gr maizena</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
125 gr burro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
120 gr zucchero di canna integrale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 uova</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucchiaino essenza di vaniglia o i semi di una baccello</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 pizzico di sale </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
q.b. acqua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Procedimento </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per cominciare ho tolto eventuali grumi alla farina e lh' mescolata con la maizena e un pizzico di sale. Poi ho incorporato il burro e con le mani ho impastato velocemente fino ad ottenere un composto granuloso. Ho unito lo zucchero, le uova, la vaniglia e un cucchiaio di acqua. Ho impastato velocemente fino a formare una palla liscia. L'ho avvolta con della pellicola e l'ho messa in frigo per circa 30 minuti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Trascorso il tempo ho steso la pasta fino allo spessore di 5 mm. Ho ritagliato i biscotti e li ho messi sulla teglia coperta di carta forno. Li ho cotti in forno già caldo a 190° per circa 20 minuti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Li ho fatti raffreddare su una teglia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Buon appetito!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--h-pkbGIl1I/VQ53PMa7wtI/AAAAAAAACNc/agjwUm5KOSU/s1600/biscotti-con-farina-integrale-di-segale.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/--h-pkbGIl1I/VQ53PMa7wtI/AAAAAAAACNc/agjwUm5KOSU/s1600/biscotti-con-farina-integrale-di-segale.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_F2oZhNrr7U/VQ53QIQTzcI/AAAAAAAACNk/_jrU-p2ptPw/s1600/biscotti-farina-di-segale-integrale2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-_F2oZhNrr7U/VQ53QIQTzcI/AAAAAAAACNk/_jrU-p2ptPw/s1600/biscotti-farina-di-segale-integrale2.jpg" height="640" width="580" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13116347039441633659noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2131639030222189150.post-73300194222587751722015-03-21T09:41:00.001+01:002015-03-21T09:41:10.718+01:00....primavera...<p dir="ltr">"il fiore si nasconde tra l'erba ma il vento sparge il suo profumo"<br>
Tagore</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5DZvgxHFXmX7yHA3UrFGKekFKZjemcXNc4gdjInjVchg8TX7DmfOmLANguRZvddqgSMFWkypwDELamluUmv0eFFZhA_HDGg5SW33lsMYh94LwwYHU-_x0_KCGsOYICF9vxWcvvtJ93FE/s1600/2015-03-20%25252009.44.04.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5DZvgxHFXmX7yHA3UrFGKekFKZjemcXNc4gdjInjVchg8TX7DmfOmLANguRZvddqgSMFWkypwDELamluUmv0eFFZhA_HDGg5SW33lsMYh94LwwYHU-_x0_KCGsOYICF9vxWcvvtJ93FE/s640/2015-03-20%25252009.44.04.png"> </a> </div>giuliahttp://www.blogger.com/profile/14845547950303241015noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2131639030222189150.post-88435444502714206442015-03-11T10:01:00.000+01:002015-03-23T07:53:26.521+01:00Polpette di ceci<br />
I legumi fanno bene.....ai bambini a volte non piacciono.....allora che fare?<br />
Polpette di ceci servite...in pentole speciali!!<br />
<br />
<br />
<i>"Sono semi di tanti formati,</i><br />
<i>crudi o cotti van mangiati.</i><br />
<i>Sono molto nutrienti.</i><br />
<i>Fanno bene alle ossa e ai denti."</i><br />
<br />
<i> <a href="https://126maestramaria.wordpress.com/2012/05/21/filastrocche-sull-alimentazione/"><span style="font-size: x-small;"> (126maestramaria.it)</span></a></i><br />
<br />
<br />
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-S23mf-ig2tk/VP8omvBhbaI/AAAAAAAACMo/eo2D42dHeb4/s1600/polpette-di-ceci.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-S23mf-ig2tk/VP8omvBhbaI/AAAAAAAACMo/eo2D42dHeb4/s1600/polpette-di-ceci.jpg" height="460" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Ingredienti<br />
<br />
400 gr ceci già cotti<br />
50 gr pamigiano grattuggiato<br />
100 gr pane secco grattuggiato<br />
1 cucchaino curcuma<br />
2 cucchiaini di Tahina (crema di semi di sesamo) <br />
q.b. sale<br />
<br />
<br />
Procedimento<br />
<br />
Per cominciare ho schiacciato con una forchetta i ceci fino a ridurli ad una purea. Ho aggiunto il formaggio, la curcuma, la tahina, un pizzico di sale e tanto pane da dare una cosistenza compatta ma non dura al composto.<br />
Ho formato della palline grandi quanto una noce e le ho passate nel restante pangrattato.<br />
Le ho messe in forno e le ho cotte per circa 15 minuti.<br />
Le ho servite calde.<br />
Buon appetito!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vurD3fuzuYc/VP8oo057DUI/AAAAAAAACM4/cFo18exXnQY/s1600/polpette-di-ceci3-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-vurD3fuzuYc/VP8oo057DUI/AAAAAAAACM4/cFo18exXnQY/s1600/polpette-di-ceci3-.jpg" height="640" width="398" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-jY9FzPykXM4/VP8onTgO1-I/AAAAAAAACMw/UFjXpJkp24Q/s1600/polpette-di-ceci2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-jY9FzPykXM4/VP8onTgO1-I/AAAAAAAACMw/UFjXpJkp24Q/s1600/polpette-di-ceci2.jpg" height="442" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
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E allora che i colori riempiano anche i piatti!!!<br />
Un primo...colorato....morbido....e dai sapori che sorprendono il palato!<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>"Arlecchino aveva un trombone<br />fatto di panna e di torrone,<br />un vestito tanto carino<br />rosso, blu, giallo e verdino.<br />Arlecchino aveva un cappellino<br />del color del carboncino,<br />tutto toppe il vestitino<br />viva, viva Arlecchino." </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i> </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i> <a href="http://www.filastrocche.it/feste/filastrocche-di-carnevale-poesie-canzoncine-tradizionali-o-dautore/"><span style="font-size: x-small;">(filastrocche.it)</span></a></i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bQxZrxlQGCM/VIgR3c4DGgI/AAAAAAAACIs/4L5GTxQkjEI/s1600/gnicchi-multicolor.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-bQxZrxlQGCM/VIgR3c4DGgI/AAAAAAAACIs/4L5GTxQkjEI/s1600/gnicchi-multicolor.jpg" height="602" width="640" /></a><br />
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<br />
<b>Ingredienti</b><br />
(per 4 persone)<br />
<br />
4 uova<br />
1 barbabietola cotta<br />
1 zucchina verde lessa<br />
1 cipolla bianca grossa lessa<br />
150 gr polpa di zucca cotta<br />
8 cucchiai di parmigiano grattugiato<br />
q.b. sale<br />
600 gr farina<br />
150 gr speck tagliato sottile <br />
200 gr panna fresca<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Per prepara gli gnocchetti il procedimento è uguale per tutti i "colori", cambia solo l'ingrediente che da il colore. </div>
<div style="text-align: justify;">
Quindi...ho preso quattro ciotole ed in ognuna ho messo: 1 uovo intero, due cucchiai di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, e 150 gr circa di farina.</div>
<div style="text-align: justify;">
Poi in una ho aggiunto la barbabietola rossa cotta e frullata, nell'altra la zucchina lessa schiacciata con la forchetta, nell'altra la cipolla lessa e frullata e nell'ultima la polpa di zucca schiacciata con la forchetta. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ho amalgamato bene i vari impasti, aggiungendo un po' di farina se risultano troppo morbidi. Poi li ho messi ognuno in una sac à poche e li ho messi infrigo fino al momento della cottura.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho messo un tegame con dell'abbondante acqua salata a bollire e con l'aiuto di un coltellino ho fatto cadere a pioggia gli gnocchetti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-cW8Z1RrW0pQ/VN8kub-BgaI/AAAAAAAACLg/O78zzI0wXAM/s1600/_MG_7301.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-cW8Z1RrW0pQ/VN8kub-BgaI/AAAAAAAACLg/O78zzI0wXAM/s1600/_MG_7301.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Li ho fatti cuocere per qualche minuto, o comunque secondo il proprio gusto, e li ho scolati bene.<br />
Nel frattempo in una padella ho scaldato la panna e ho fatto saltare gli gnocchetti un minuto. Li ho serviti con dello speck tagliato a listarelle.<br />
Buon appetito!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-aJUoCW7_guU/VIgR4n8zhmI/AAAAAAAACI8/6EHm-eCCYD4/s1600/gnocchi-multicolr2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-aJUoCW7_guU/VIgR4n8zhmI/AAAAAAAACI8/6EHm-eCCYD4/s1600/gnocchi-multicolr2.jpg" height="640" width="430" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jJNg5Dq8PYY/VIgR3t40jpI/AAAAAAAACIw/x7gERNAa7TU/s1600/gnocchi-multicolor-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jJNg5Dq8PYY/VIgR3t40jpI/AAAAAAAACIw/x7gERNAa7TU/s1600/gnocchi-multicolor-3.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<div style="text-align: justify;">
<i>"E' come per le torte, alla fine di ogni serata, del cheescake e della torta di mele non rimane assolutamente nulla, della mousse di pesche e della torta al cioccolato ne rimangono delle fette, mentre la meravigliosa torta di mirtilli rimane intatta." </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"> (My Blueberry Nights)</span><br />
<br />
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Voi che ne dite.....siete d'accordo?</span></span></span><br />
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">Io posso dire che questa crostata.....è <span style="font-family: inherit;">finita velocemente<span style="font-family: inherit;">!</span></span> </span></span> </span></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rYiGG-FLY4M/VNTK1KIbHyI/AAAAAAAACLI/qx4VRZIoNXA/s1600/crostata-integrale-con-mirtilli-neri.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-rYiGG-FLY4M/VNTK1KIbHyI/AAAAAAAACLI/qx4VRZIoNXA/s1600/crostata-integrale-con-mirtilli-neri.jpg" height="602" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b><span style="font-family: inherit;">Ingredienti</span></b><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">(teglia da 28 cm Ø)</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">300 gr farina integrale</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">150 gr burro</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">100 gr zucchero di canna integrale</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">1 uovo intero</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">1 tuorlo</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">1 cucchiaio di estratto di vaniglia</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">1 pizzico sale</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">q.b. marmellata di mirtilli neri </span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Procedimento</span></span></b></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Per cominciare ho preparato la frolla versando sul tavoliere la farina a fontana. Ho aggiunto il burro a pezzetti e l'ho sbriciolato con la farina. Ho aggiunto lo zucchero, il sale, le uova e l'estratto di vaniglia. Ho mescolato velocemente con le mani fino a formare una palla. L'ho messa in frigo avvolta dalla pellicola per circa mezz'ora. </span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Trascorso il tempo, ho steso la pasta frolla fino ad uno spessore di 5 mm. Ho foderato lo stampo tagliando dai bordi la pasta eccedente.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Ho versato la marmellata di mirtilli neri. Con gli avanzi della pasta ho ritagliato delle decorazioni e le ho messe sullo strato di marmellata.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Ho cotto in forno caldo la crostata per 30 minuti a 180°.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">L'ho fatta raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Buon appetito!</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8GOPunQVw54/VNTK1uNtuOI/AAAAAAAACLM/5KBopzAdBuQ/s1600/crostata-integrale-con-marmellata-di-mirtilli-neri.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-8GOPunQVw54/VNTK1uNtuOI/AAAAAAAACLM/5KBopzAdBuQ/s1600/crostata-integrale-con-marmellata-di-mirtilli-neri.jpg" height="640" width="430" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
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</div>
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<div style="text-align: justify;">
Questa ricetta, in versione con farina integrale, è dedicata alla terra che da qualche anno mi ospita, alla terra che un pò mi scorre anche nelle vene, ad una terra solare anche quando piove, una terra che in questi giorni regala orizzonti innevati ed un mare di un azzurro intenso. Una terra di voci e di silenzi, di schiamazzi e di meditazione, di saggezza e di presunzione, di allegria e di serietà, di incontri e di addii...la Romagna!</div>
<div style="text-align: justify;">
La ricetta è anche dedicata a chi mi ha "passato" la ricetta. Un romagnolo doc che si vanta di essere anche un gran piadinaro! </div>
<br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<blockquote class="tr_bq">
<blockquote class="tr_bq">
<blockquote class="tr_bq">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><i><span class="hilite">L'aria</span></i></span>
<span style="font-size: small;"><i><br /></i></span>
<span style="font-size: small;"><i><br />
L’aria l’e cla roba lizira <br />
che sta dalonda la tu testa <br />
e la dventa piò céra quand che t’roid.</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><i>
L’aria è quella cosa leggera, <br />
che sta intorno alla tua testa <br />
e diventa più chiara quando ridi.</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-size: x-small;"> (Tonino Guerra)</span></i></div>
</blockquote>
</blockquote>
</blockquote>
</blockquote>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-smERa2Xhkgc/VM3zUCCanRI/AAAAAAAACK0/_Qn7YXg-_UE/s1600/piada-integrale2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-smERa2Xhkgc/VM3zUCCanRI/AAAAAAAACK0/_Qn7YXg-_UE/s1600/piada-integrale2.jpg" height="640" width="520" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredienti</b><br />
(per 5/6 piade da 26 cm di diametro circa)<br />
<br />
<br />
500 kg farina integrale (+ q.b. per il tavoliere)<br />
2,5 gr bicarbonato di sodio<br />
12 gr sale<br />
75 gr olio evo<br />
150 gr latte<br />
130 gr acqua<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento</b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ho messo la farina sulla spianatoia e ho fatto un cratere al centro. Ho incorporato il sale, il bicarbonato, l'olio e ho cominciato a
mescolare con una forchetta. Ho aggiunto il latte e l'acqua in modo graduale. Ho impastato con
le mani fino a formare una palla che deve risultare morbida ma
consistente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho fatto riposare l'impasto sulla spianatoia coperto da un canovaccio per 30 minuti circa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho diviso l'impasto in 6 palline di circa 100 gr l'una.<br />
Ho steso le piade non tanto sottili, e le ho cotte sul
"testo" (piano in ghisa ad alto spessore specifico della piada) o su una
padella antiaderente. </div>
<div style="text-align: justify;">
Le ho cotte 2 minuti circa per lato. Vanno servite calde.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buon appetito!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--qUjWBzw5Qw/VM3zSixTwEI/AAAAAAAACKo/y4oOJXW7Cyk/s1600/piada-con-farina-integrale.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/--qUjWBzw5Qw/VM3zSixTwEI/AAAAAAAACKo/y4oOJXW7Cyk/s1600/piada-con-farina-integrale.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2o6eEIooQAU/VM3zUMrLiLI/AAAAAAAACKw/jNCzdWjRbTU/s1600/piada-integrale.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-2o6eEIooQAU/VM3zUMrLiLI/AAAAAAAACKw/jNCzdWjRbTU/s1600/piada-integrale.jpg" height="382" width="640" /></a></div>
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Ancora....ZUCCA!<br />
Un antipasto fresco, piacevole, dal cuore morbido e dal sapore inaspettato!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3SBRcun1Qyc/VJ0YDKosTFI/AAAAAAAACJc/iNGe4k5omBk/s1600/shot-zucca-e-gorgonzola3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-3SBRcun1Qyc/VJ0YDKosTFI/AAAAAAAACJc/iNGe4k5omBk/s1600/shot-zucca-e-gorgonzola3.jpg" height="380" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredienti</b><br />
(per 6 bicchieri)<br />
<br />
400 gr zucca<br />
150 gr gorgonzola<br />
70 ml panna fresca<br />
15 gr maizena<br />
q.b. pistacchi salati sgusciati<br />
q.b. sale<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Per cominciare ho cotta la zucca in forno a 180° per 20 minuti fino a farla ammorbidire.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho scaldato 20 gr di panna fresca in un tegamino antiaderente a fuoco basso e vi ho sciolto 8 gr di maizena. Ho fatto raffreddare la zucca e l'ho frullata con la panna e ho aggiunto un po' di sale.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel frattempo ho scaldato la restante panna (50 ml) e vi ho sciolto la restante maizena (7 gr). </div>
<div style="text-align: justify;">
Ho aggiunto il gorgonzola. Ho scaldato ancora qualche istante e ho tolto dal fuoco.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho composto il bicchiere partendo con la crema di gorgonzola, poi la crema di zucca e ho messo in frigo fino al momento di servire.</div>
<div style="text-align: justify;">
Prima di servire ho cosparso la superficie con i pistacchi tritati grossolanamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buon appetito!</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-PZ1UmKMbTa0/VJ0YD7N6l5I/AAAAAAAACJk/LcRPTFaX6QM/s1600/shot-zucca-e-gorgonzola4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-PZ1UmKMbTa0/VJ0YD7N6l5I/AAAAAAAACJk/LcRPTFaX6QM/s1600/shot-zucca-e-gorgonzola4.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0UQsMt9vX8A/VJ0YCclShgI/AAAAAAAACJQ/QaeUNXH_6ak/s1600/shot-zucca-e-gorgonzola.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-0UQsMt9vX8A/VJ0YCclShgI/AAAAAAAACJQ/QaeUNXH_6ak/s1600/shot-zucca-e-gorgonzola.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-u9H6jB2N8Fc/VJ0YCoTLDmI/AAAAAAAACJU/dseYuhw8WOs/s1600/shot-zucca-e-gorgonzola2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-u9H6jB2N8Fc/VJ0YCoTLDmI/AAAAAAAACJU/dseYuhw8WOs/s1600/shot-zucca-e-gorgonzola2.jpg" height="294" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
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" Zitti, zitti, presto a letto<br />
la Befana è qui sul tetto,<br />
sta guardando dal camino<br />
se già dorme ogni bambino,<br />
se la calza è ben appesa,<br />
se la luce è ancora accesa!<br />
Quando scende, sola, sola,<br />
svelti sotto alle lenzuola!<br />
Li chiudete o no quegli occhi?<br />
Se non siete stati buoni<br />
niente dolci, nè balocchi,<br />
solo cenere e carbone!"</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;"> (http://www.filastrocche.it/contenuti/zitti-zitti-presto-a-letto)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Alla mia Befana...ho fatto trovare questo dolce. Secondo me....le è piaciuto! <br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-UWq25XYbR7U/VKwZbtv395I/AAAAAAAACKI/HmLKhAAIhE8/s1600/tarte-fondente-e-amarena.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-UWq25XYbR7U/VKwZbtv395I/AAAAAAAACKI/HmLKhAAIhE8/s1600/tarte-fondente-e-amarena.jpg" height="640" width="474" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredienti</b><br />
(teglia da 20 cm)<br />
<br />
200 gr amarene sciroppate<br />
200 gr cioccolato fondente (minimo 72%)<br />
140 gr burro<br />
150 gr farina<br />
50 gr cacao amaro<br />
80 gr zucchero semolato<br />
50 gr zucchero a velo<br />
2 uova intere<br />
2 tuorli<br />
3 cucchiai di sciroppo di amarene<br />
q.b. sale<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento</b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per iniziare ho preparato la frolla per la tarte mescolando velocemente la farina e il cacao setacciati con un pizzico di sale, lo zucchero semolato e 80 gr di burro a pezzetti. Ho aggiunto i tuorli e il succo di amarena. Ho impastato a mano fino a formare una palla, ho coperto con la pellicola e l'ho messa in frigo per 30 minuti circa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Trascorso il tempo ho steso la frolla e ho foderato la tortiera e ho bucherellato la superficie. Ho messo sul fondo una metà delle amarene sciroppate.</div>
<div style="text-align: justify;">
A questo punto ho preparato il fondente facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro rimasto (60 gr). In una ciotola ho messo i due tuorli e li ho montati con 25 gr di zucchero a velo. </div>
<div style="text-align: justify;">
In un'altra ciotola ho montato i bianchi a neve ferma con un pizzico di sale e i restanti 25 gr di zucchero a velo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una volta sciolto il cioccolato l'ho aggiunto ai tuorli montati. poi ho aggiunto i bianchi mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho versato il composto nella tortiera e ho cotto nella parte bassa del forno a 180° in forno già caldo per 45 minuti. L'ho fatta raffreddare e poi l'ho messa in frigo fino al momento di servire.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando l'ho servita l'ho cosparsa di amarene sciroppate.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buon appetito! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WGV3iDhvu_Q/VKwZdgsFSEI/AAAAAAAACKY/XN7cUQ5Fuy0/s1600/tarte-fondente-e-amarene.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-WGV3iDhvu_Q/VKwZdgsFSEI/AAAAAAAACKY/XN7cUQ5Fuy0/s1600/tarte-fondente-e-amarene.jpg" height="640" width="606" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ESDRoCDnyFA/VKwZcCBW3jI/AAAAAAAACKM/dbrRyirda6w/s1600/tarte-fondente-e-amarena2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ESDRoCDnyFA/VKwZcCBW3jI/AAAAAAAACKM/dbrRyirda6w/s1600/tarte-fondente-e-amarena2.jpg" height="460" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
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<br />
<i>"Il Natale spesso è una festa rumorosa: ci farà bene stare un po’ in silenzio, per sentire la voce dell’Amore."</i><br />
<span style="font-size: x-small;"><em><strong>Papa Francesco</strong></em>, 23 dicembre 2013 su twitter</span><br />
<br />
<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZBWINsybmUM/VJ0ZQcjtKnI/AAAAAAAACJ0/RkIsGdjCyUY/s1600/20130102_x-mas_0039%2B(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZBWINsybmUM/VJ0ZQcjtKnI/AAAAAAAACJ0/RkIsGdjCyUY/s1600/20130102_x-mas_0039%2B(2).jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13116347039441633659noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2131639030222189150.post-57564603065329448902014-12-12T08:54:00.001+01:002015-02-08T13:10:57.391+01:00Torta integrale zucca e gorgonzola<br />
<br />
<i><span style="font-size: x-small;">"La felicità non sta nell'assenza di contrasti ma nell'armonia dei contrasti.</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;">E' questa armonia ad essere costruttiva"</span></i><br />
<i><span style="font-size: x-small;"> (Roberto Benigni)</span></i><br />
<br />
<br />
E in questo piatto dunque....c'è un po' di felicità!<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-PwPId3Tcc9Y/VIgOgoxc0ZI/AAAAAAAACIY/cDAM_Ag3S3E/s1600/torta-integrale-zucca-e-gorgonzola3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-PwPId3Tcc9Y/VIgOgoxc0ZI/AAAAAAAACIY/cDAM_Ag3S3E/s1600/torta-integrale-zucca-e-gorgonzola3.jpg" height="586" width="640" /></a></div>
<br />
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<br />
<b>Ingredienti</b><br />
(teglia 20x30)<br />
<br />
1 rotolo pasta sfoglia integrale<br />
200 gr gorgonzola<br />
1 uovo<br />
200 gr ricotta di pecora<br />
2 cucchiai di parmigiano grattugiato<br />
q.b. sale<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento</b><br />
<br />
Per cominciare ho lavato e tagliato la zucca a cubetti. L'ho messa su una teglia e l'ho fatta cuocere in forno caldo a 200° per 15 minuti. Una volta cotta l'ho fatta raffreddare.<br />
Nel frattempo ho preparato la base di ricotta mescolando in una ciotola la ricotta scolata e setacciata, l'uovo, il parmigiano e il sale.<br />
Ho srotolato la sfoglia su una teglia, ho cosparso la base di ricotta, poi ho messo i cubetti di zucca alterandoli a cubetti di gorgonzola.<br />
Ho passato in forno caldo a 200° per 30 minuti.<br />
Ho servito caldo ma anche tiepida è molto buona!<br />
Buon appetito!<br />
<br />
<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CYK95Tm_qo8/VIgOg-itkKI/AAAAAAAACIc/N9ugXERSK-M/s1600/torta-integrale-zucca-e-gorgonzola2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-CYK95Tm_qo8/VIgOg-itkKI/AAAAAAAACIc/N9ugXERSK-M/s1600/torta-integrale-zucca-e-gorgonzola2.jpg" height="460" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-hf6NiSSbjKU/VIgOe-tRmXI/AAAAAAAACIQ/spUoaIO9HOM/s1600/torta-integrale-zucca-e-gorgonzola.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-hf6NiSSbjKU/VIgOe-tRmXI/AAAAAAAACIQ/spUoaIO9HOM/s1600/torta-integrale-zucca-e-gorgonzola.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheW6_fCLhGskkknrZSPQ0tZCGFHCB75OSiptHPJH1U7zSlBjWLSZKzequc0nP4SMtuIykhgsj7_ORCERIkcYrziTzm5x2LnDuUqRLwPf4BmfcfkM8Jph5MbLrzJcEWFVDhAzjpMP0X_pV0/s1600/pasta-verza-affumicata.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheW6_fCLhGskkknrZSPQ0tZCGFHCB75OSiptHPJH1U7zSlBjWLSZKzequc0nP4SMtuIykhgsj7_ORCERIkcYrziTzm5x2LnDuUqRLwPf4BmfcfkM8Jph5MbLrzJcEWFVDhAzjpMP0X_pV0/s1600/pasta-verza-affumicata.jpg" height="586" width="640" /></a></div>
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<b>Ingredienti</b><br />
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120 gr. pasta corta a piacere<br />
300 gr.cavolo cappuccio<br />
80 gr. scamorza affumicata<br />
50 gr. pancetta affumicata<br />
q.b. olio evo<br />
q.b. sale<br />
q.b. acqua<br />
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<b>Procedimento</b><br />
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<div style="text-align: justify;">
Per cominciare ho tagliato a listarelle il cavolo cappuccio e l'ho lavato.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una padella ho versato 3 cucchiai di olio e l'ho fatto scaldare. Ho aggiunto il cavolo e l'ho fatto saltare qualche minuto, poi ho aggiunto mezzo bicchiere d'acqua, ho coperto e ho lascito stufare a fuoco basso fino a cottura. Ci vorranno circa 25 minuti. Ho girato di tanto in tanto ed è stato necessario aggiungere un altro po' d'acqua. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ho cotto la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo ho scaldato un padellino antiaderente e vi ho fatto saltare la pacnettasenza aggiunta di nulla. Ho anche tagliato la scamorza a cubetti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho scolato la pasta e l'ho messa nella padella con il cavolo. L'ho fatta saltare qualche istante poi ho aggiunto la scamorza e la pancetta- Ho fatto amalgamare un po' e ho servito.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buon appetito!</div>
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