sabato 5 ottobre 2013

Biscotti al caffè

Un sabato uggioso dove i colori dell'autunno cominciano a fare capolino nel panorama intorno a me...
Buon sabato e buon fine settimana.
E per colazione dei biscottini da immergere nel latte.....



















Ingredienti
(per 2 teglie)

150 gr farina per dolci
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
125 gr burro
20 gr margarina
100 gr zucchero semolato
50 gr zucchero di canna grezzo
1 cucchiaino caffè liofilizzato (decaffeinato se li mangeranno i bambini)
1 uovo
2 cucchiaini d'acqua calda
q.b. sale


per guarnine

20 gr zucchero semolato
1 cucchiaino di caffè liofilizzato


Procedimento

Su un piano setacciare la farina con il lievito, la cannella e un pizzico di sale.
Aggiungere gli zuccheri. al centro mettere il burro freddo a pezzettini e la margarina. Cominciare a mescolare velocemente con le mani e aggiungere l'uovo e il caffè sciolto nell'acqua. Impastare con la punta delle dita fino a formare una palla dura. Dargli la forma di un cilindro, arrotolarlo nella pellicola e tenerlo in frigo per almeno 1 ora.
Trascorso il tempo, con un coltello affilato tagliare dei dischi dello spessore di 5 mm e metterli sulla teglia coperta da carta forno ben distanziati.
Mescolare lo zucchero con il caffè liofilizzato e cospargere i biscotti.
Passare in forno caldo a 190° per 15/20 minuti circa.
Togliere dal forno e lasciare sulla teglia per 3 minuti. Poi metterli a raffreddare su una griglia.
Buon appetito!



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