Pollo indiavolato

Mi piace il pollo, amo il pollo, mi piace cucinarlo in tutti i modi e in tutti i modi....mi piace.
Questa volta ho deciso di esagerare con un'altra cosa che mi piace da sempre...il piccante.
Peperoncini e paprica protagonisti: ne è venuto fuori un pollo che ho definito "indiavolato".
Era....buonissimo!

Ingredienti

(per due persone)

½ pollo

10 pomodorini

3 peperoncini rossi piccanti

q.b. di  farina

paprica dolce

sale

olio evo

½ bicchiere di vino rosso corposo

1 bicchiere d'acqua

Procedimento

Lavare il pollo e tagliarlo in pezzi medi con la trinciapollo.

Mescolare alla farina un cucchiaio di paprica. Asciugare bene i pezzi e passarli nella farina.

Far scaldare in un tegame due cucchiai d'olio. Aggiungere i pezzi di pollo e far rosolare per qualche minuto.
Sfumare con il vino.
Aggiungere i pomodorini tagliati in quattro, i peperoncini tagliati a rondelle, e un abbondante spolverata di paprica.
Far rosolare 2 minuti a fuoco vivo e aggiungere l'acqua, un pizzico di sale, abbassare la fiamma e far cuocere per 25/30 minuti circa.

Servire caldissimo.

Buon appetito!