Ricette

A modo mio



Brodo di pesce  
Carbone della befana 
Cereal mix homemade  
Composta di cachi piccante
Composta di ciliegie piccante 
Crakers all'avena 
Essenza di vaniglia
Focaccia pugliese
Formaggio spalmabile
Insalata, frutta semi e formaggio
Maionese senza uova
Mousse Rossana
Pancakes all'avena
Pan carré ai cereali
Pane all'olio
Pane integrale morbido 
Pane per hamburger
Panini al latticello
Panini farro e grano saraceno
Panini alla zucca senza lievito
Patè di olive
Piada sfogliata
Sofficini 
Verdure in salsa di soia




Antipasti


Biscottini alla mousse di mortadella
Biscottini salati
Boccioli di rosa al farro 
Cannuoli di carne
Caprino con pistacchi e gelatina di lamponi piccante
Carpaccio di fragole e pecorino
Cavolini di Bruxelles gratinati al forno in salsa alla curcuma
Ciambelline radicchio e pinoli 
Composta di ciliegie piccante
Crackers ai semi di papavero 
Crakers all'avena
Crème brûlée salata
Crepes di grano saraceno...primaverili
Crocchette del marinaio
Crostata pere e gorgonzola 
Fagottini con sorpresa
Focaccia pugliese  
Gelato al parmigiano su letto di prosciutto crudo e fichi caramellati 
Grissini al sesamo
Maionese senza uova
Millefoglie di melanzane
Mummie di wurstel e pasta sfoglia 
Pancakes all'avena 
Pan carré ai cereali  
Pane integrale morbido 
Pane per hamburgher 
Panini al latticello
Panini alla zucca senza lievito 
Patate piccanti
Patè di olive 
Piada integrale
Piada sfogliata  
Platanos fritto
Polpette di ceci
Polpette di formaggio
Polpette di melanzane
Quadrotti morbidosi
Quiche di asparagi
Rivotiche
Salty pops da passeggio
Sfoglie alla nocciola
Sgagliozze
Shot di crema di zucca e cuore di gorgonzola
Spianata romagnola
Strudel salato di kamut 
Torta di verdure 
Torta integrale zucca e gorgonzola 
Torta salata con farina di kamut, zucchine e formaggio 
Tortine di patate
Tortino di asparagi
Ventagli di pasta sfoglia salati
Verdure in salsa di soia
Zucchine ripiene





Primi

Brodo di pesce 
Canederli bianchi in brodo rosso fuoco e crema d'oro
Cicorie e fave
Fusilli alla mousse di mortadella
Gnocchetti in viola
Gnocchi multicolor
Gnocchetti verdi su fonduta alla curcuma 
Gnocchi di ricotta alla curcuma con crema di fagiolini
La cicerchia
Maccheroni alla chitarra al ragù di seitan
Maltagliati ai funghi
Minestra di verdure
Orzo nel coccio 
Pappardelle con farina di castagne e ragù d'anatra
Pasta con i cardi 
Risotto al latte
Risotto alle fragole
Risotto alla nocciola
Risotto nel bicchiere
Risotto profumato
Risotto verza e salsiccia
Risotto zucca e gorgonzola
Risotto zucchina e speck 
Spaghetti alla fumo negli occhi 
Spaghetti tonno fresco e melanzane grigliate
Tagliatelle multicolor di Carnevale
Tagliolini della tradizione
Zuppa di verza e lenticchie




Secondi

Boccioli di rosa al farro 
Cannoli di carne 
Cavolini di Bruxelles gratinati al forno in salsa alla curcuma
Crème brûlée salata
Crepes di grano saraceno...primaverili
Crocchette del marinaio 
Crostata pere e gorgonzola 
Filetto di maiale in crosta di pistacchi e composta di ciliegie piccante
Gelato al parmigiano su letto di prosciutto crudo e fichi caramellati  
Hamburger vegetariani
Insalata, frutta semi e formaggio 
Millefoglie di melanzane  
Mummie di wurstel e pasta sfoglia 
Pancakes all'avena 
Pollo indiavolato
Polpette di ceci 
Polpette di formaggio
Polpette di legumi 
Polpette di melanzane
Polpette marinate
Salty pops da passeggio 
Scaloppine bum bum
Seitan grigliato
Sformato di zucchine
Shot di crema di zucca e cuore di gorgonzola
Sofficini  
Strudel salato di kamut
Torta di verdure 
Torta integrale zucca e gorgonzola  
Torta salata con farina di kamut, zucchine e formaggio
Tortine di patate
Tortino di asparagi
Zucchine ripiene 



Contorni

Caprino con pistacchi e gelatina di lamponi piccante
Cavolini di Bruxelles gratinati al forno in salsa alla curcuma
Composta di ciliegie piccante
Crème brûlée salata
Crepes di grano saraceno...primaverili
Focaccia pugliese
Maionese senza uova
Mini flan di zucca su letto di pistacchi
Panini alla zucca senza lievito 
Patate piccanti 
Piada integrale 
Piada sfogliata  
Platanos fritto
Quiche di asparagi
Sgagliozze 
Spianata romagnola
Torta di verdure  
Tortine di patate
Tortino di asparagi
Verdure in salsa di soia
Zucchine ripiene 




Dolci

Barrette al cioccolato e riso soffiato
Barrette alla cannella
Barrette ai cereali 
Barrette al limone
Biscotti ai fiocchi d'avena
Biscotti ai semi di vaniglia e di papavero
Biscotti al caffè
Biscotti alla nocciola
Biscotti di kamut al cioccolato con gocce
Biscotti con farina d'avena
Biscotti con farina di segale integrale
Biscotti con mousse di yogurt e sciroppo di amarene
Biscotti di grano saraceno
Biscotti di Natale 
Biscotti di pasta sablè al farro
Biscotti di pasta sablè...salé
Biscotti ripieni
Bocconcini alla nocciola
Carbone della befana
Cereal mix homemade
Cheesecake al caramello
Cheesecake yogurt e lamponi 
Cialde con crema al mascarpone e frutta 
Ciambella romagnola
Cookies con gocce di cioccolata 
Composta di cachi piccante
Crostata con farina di Kamut e mirtilli rossi
Crostata integrale con marmellata di mirtilli neri
Crumble con le mele
Dita della strega 
Dolce...meraviglia 
Essenza di vaniglia  
Focaccia dolce
Frollini...limangiamo o partitina?
Frollini o patatine?
Girandole alle nocciole
Liquore al cioccolato
Macarons all'ananas
Macarons rosa
Marshmellow
Merendine al cioccolato
Mini cheesecake alla nocciola
Mini cheesecake autunnali
Mousse Rossana
Pancakes con farina d'avena
Pandoro classico
San Valentino 
Shot di cioccolato piccante e lamponi
Shot di croccante alle nocciole, bavarese alla vaniglia e lamponi
Shot di pannacotta bicolore 
Savoiardi
Sbrisolona
Tarte fondente e amarene 
Torta al cacao
Torta alla crema catalana
Torta pere e cioccolato
Tortini con sorpresa



Finger food salati

Biscottini alla mousse di mortadella
Boccioli di rosa al farro  
Cannoli di carne 
Caprino con pistacchi e gelatina di lamponi piccante
Carpaccio di fragole e pecorino
Ciambelline radicchio e pinoli  
Composta di ciliegie piccante
Crakers all'avena
Crocchette del marinaio  
Fagottini con sorpresa
Gelato al parmigiano su letto di prosciutto crudo e fichi caramellati 
Grissini al sesamo 
Mummie di wurstel e pasta sfoglia 
Pancakes all'avena 
Pane per hamburgher 
Panini al latticello
Panini farro e grano saraceno 
Panini alla zucca senza lievito 
Platanos fritto 
Polpette di ceci 
Polpette di formaggio
Polpette di legumi
Polpette di melanzane
Polpette marinate 
Quadrotti morbidosi 
Risotto nel bicchiere
Salty pops da passeggio  
Sfoglie alla nocciola
Sgagliozze
Shot di crema di zucca e cuore di gorgonzola
Sofficini  
Spianata romagnola  
Torta salata con farina di kamut, zucchine e formaggio 
Ventagli di pasta sfoglia salati




Finger food dolci

Biscotti ai fiocchi d'avena 
Biscotti con farina d'avena 
Biscotti con mousse di yogurt e sciroppo di amarene
Biscotti di Natale
Biscotti ripieni 
Bocconcini alla nocciola
Dita della strega 
Frollini o patatine? 
Giarandole alle nocciole
Macarons all'ananas 
Macarons rosa 
Mousse Rossana
Pancakes con farina d'avena
Sbrisolona
Shot di croccante alle nocciole, bavarese alla vaniglia e lamponi
Shot di pannacotta bicolore 
Tortini con sorpresa




Piatti vegetariani


Biscottini salati
Boccioli di rosa al farro  
Caprino con pistacchi e gelatina di lamponi piccante
Carpaccio di fragole e pecorino 
Cavolini di Bruxelles gratinati al forno in salsa alla curcuma
Cicorie e fave 
Composta di ciliegie piccante
Crakers all'avena
Crème brûlée salata 
Crostata pere e gorgonzola  
Focaccia pugliese 
Gnocchi di ricotta alla curcuma con crema di fagiolini 
Grissini al sesamo 
Hamburger vegetariani
Insalata, frutta semi e formaggio 
La cicerchia
Maccheroni alla chitarra al ragù di seitan 
Maionese senza uova
Maltagliati ai funghi 
Millefoglie di melanzane 
Pancakes all'avena 
Panini alla zucca senza lievito 
Patè di olive 
Piada integrale 
Polpette di ceci 
Polpette di formaggio
Polpette di melanzane
Platanos fritto
Quiche di asparagi
Risotto al latte
Risotto alle fragole
Risotto alla nocciola 
Risotto zucca e gorgonzola  
Rivotiche
Salty pops da passeggio  
Seitan grigliato 
Sformato di zucchine  
Sgagliozze
Shot di crema di zucca e cuore di gorgonzola
Sofficini  
Spaghetti alla fumo negli occhi
Tagliatelle multicolor di Carnevale 
Torta di verdure  
Torta integrale zucca e gorgonzola 
Tortine di patate
Tortino di asparagi
Verdure in salsa di soia
Zucchine ripiene