Patate piccanti

Oggi una ricetta...per palati d'amianto!
Un contorno semplice, dal gusto deciso. Croccante e morbido nello stesso tempo.


"A casa nostra, nel caffelatte non ci mettiamo niente: né il caffé, né il latte"

(Totò in "Miseria e nobiltà")

Ingredienti

(per 2 persone)

4 patate medie

q.b. burro

q.b. semi di papavero

1 cucchiaio di paprica forte

1 pizzico di sale

Procedimento

Lavate bene le patate e togliete ogni residuo di eventuale terra.

Asciugatele con la buccia.

Con un coltello affilato tagliate delle fettine sottile lasciando 1 centimetro alla base.

Far sciogliere il burro facendo attenzione a non farlo bollire.

In una ciotolina unite i semi di papavero, la paprica, il sale e burro fuso quanto basta a preparate una miscela omogenea e liquida.

Con l'aiuto di un pennello, cospargete le patate con la miscela.

Mettere le patate in un tegame di coccio o una teglia coperta di carta forno.

Passare in forno calo a 200° per 40 minuti circa.

A metà cottura con l'aiuto di un cucchiaio inumidite le patate con la miscela che si troverà sul fondo del tegame.

Servire caldissime.

Buon appetito!