Fusilli alla mousse di mortadella

"Zia Giulia...ci sono tante piccole code di maiale nel piatto".....ecco cosa ha detto mio nipote appena ha visto questo piatto!
Ed in effetti visti gli ingredienti...non aveva torto!
Vi propongo un modo diverso di mangiare la mortadella anche se un panino appena sfornato con una fetta di mortadella dentro....è il massimo!

Ingredienti

(per due persone)

140 gr pasta formato fusilli bucati corti

100 gr mortadella

100 gr. ricotta

30 gr parmigiano grattugiato

20 gr. pistacchi tritati

1/2 bicchiere di latte

sale

pepe

Procedimento

Portare a bollore in un tegame dell'acqua e salarla. Versare la pasta e portare a cottura.

Per la mousse mescolare nel mixer la mortadella con la ricotta, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe (se piace). Versare in una padella, aggiungere il latte e tenere al caldo.

Scolare la pasta e farla saltare nella padella con la mousse per qualche istante.

Servire cospargendo con i pistacchi tritati.

Buon appetito!