Bocconcini alla nocciola

Piccole delizie che entusiasmano il palato... non c'è altro da aggiungere: bisogna assaggiarli!

Ingredienti

(per 12 bocconcini circa)

per la base

80 gr. margarina

120 gr. zucchero

120 gr. farina per dolci

1 uovo ( 60 gr.)

30 gr latte

½ bustina lievito per dolci (8 gr.)

un pizzico di sale

per la farcia

200 gr nocciole tostate

100 gr mascarpone

40 gr margarina

50 gr. latte condensato zuccherato

15 gr. di zucchero

vaniglia

per la guarnizione

zucchero a velo

Procedimento

Per la base montare con lo sbattitore la margarina con lo zucchero.

Aggiungere l'uovo e far amalgamare bene.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito, il sale e per ultimo il latte.

Versare in una teglia rettangolare di circa 15 x 20 cm.

Passare in forno caldo a 180° per 35 minuti. Far raffreddare bene.

Per la farcia mescolare le nocciole tritate finemente con il mascarpone, la margarina, il latte condensato, lo zucchero e la vaniglia.

Amalgamare bene con uno sbattitore per almeno 3 o 4 minuti e tenere in frigo.

Prendere la base e tagliarla orizzontalmente. Farcirla con la crema e chiuderla.

Tagliare con il coltello dei rettangoli.

Cospargere abbondantemente con zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al contest...

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Buon appetito!